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お知らせ

今週は振替え休業、イベント出店のため、

キッチンgenは
9月27日(金)のランチのみの営業、

カフェ日月は
今週いっぱいお休み

となっております。


週末は28(土)29(日)の週末は二日間とも、
松本城にてアースデー信州に出店いたします!

皆様のお越しをお待ちしております!
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9月のお知らせ

☆9月のイベント
臨時休業・営業のお知らせです。
(9月13日現在)

★9月のイベント出店
○14日(土)農林業まつり"松本市あがたの森にて”。
玄米おかゆぱんの販売など行います。


◯28日(土)、29日(日)アースデー信州 ”松本城址公園にて。"
マクロビのお弁当などなど、盛りだくさんご用意しております。

★臨時営業
◯キッチンgen 16日(月)・23日(月) ・30日(月)

◯カフェ日月 16日(月)・23日(月)

★臨時休業
◯キッチンgen 18日(水)・25日(水)

◯カフェ日月 18日(水)25日(水)
20日(金)から毎週金曜お休み


★お知らせ
20日(金)から毎週松本市の農産物直売所“アルプス市場”さんにて、おかゆぱんの販売が始まります。ぜひお越しください。

毎週火曜日のカタクラモールさんでのおかゆぱん販売も継続中です!

また、10月19日、20日にはクラフトピクニックにも出店致します。
あがたの森にてワークショップも行う予定です。

また、色々なイベントへの出店など決まりましたら、お知らせ致します!

アースデイ信州2013

9月28日(土)29日(日) 松本で初の

アースデイ信州が行われます!

松本城の所の 松本城公園(雨天開催、入場無料)で
10時から 16時まで(両日共)です。

きっちんgenも
『身体にうれしい食べ物』の部で出店します!

出店を知り合いの方に誘われ、ものすごーく軽い気持ちで「わっ!楽しそう!」と出店を決めましたが…。

先日、チラシを見てびっくり!

これ出店してる場合じゃないじゃん!!私がお客で食べ歩きしたーい(*_*)

という感じの店揃え!
松本界隈のこだわり店が勢揃い。
よくこれだけのお店が出店を引き受けたものだなぁ と。

いわゆる、普通の屋台参加は無く、環境や食にこだわった主催者側の意気込みが感じられます。

この他にも
・太陽光発電によるライヴ!!
・トークショー
・信州の新鮮野菜マルシェ
・環境にやさしいお買い物
・暮らしと環境を考える
・実行委員会企画スペース
等など盛りだくさん。


意気込みを感じてしまったからには、片手間での参加なんてできませんね!
両日 きっちんgenもカフェ日月もお休みして スタッフみんなで参戦したいと思います!

genらしい、美味しいもの満載で参加したいと只今思案中。
何かリクエストがあったらお聞かせくださいませ!

そして、どうやったらブースから抜け出しお客さんとして参加できるかも思案中。
絶対 お客さんで回って歩きたーい!

実行委員会の皆さんお疲れ様です。
楽しみにしています。


詳しくは、Facebook
『アースデイ信州』をご覧くださいませ。






白州、月マルシェ






おやおや 見るだけで楽しそうな?!
ごちゃごちゃと手書きの看板をぶら下げ、ところ畝ましと並べまくってるこのお店は…。

いつでも全力投球、やれる事はすべてやる!いつも前向き、むちゃも平気!な、genの屋台ですね。

山梨の白州助産院 『つきのゆりかご』さんで行われている、
月マルシェでの写真です。

山梨、小淵沢 白州といったらチョットお洒落な感じの空気が漂う別荘地。
案の定、gen以外のお店は雰囲気もプライスカードも洗練された感じでお行儀よく並んでおられました。

段ボールに紙貼って 手書きで、ガムテープでごちゃごちゃと貼り付けているのは genだけです。
目立ちたいのではありません。勿体ない精神に基づいた、あるもの利用です。
そして貧が恥ずかしくない者の、強味?です。アピール方法です(*^^*)

ちょっと話はズレますが、
私は貧しいは恥ずかしい事だと洗脳されてました。貧は間違った生き方をしているから、正しく生きてれば自然とお金は来る。お金は後から付いてくる。
そう信じていました。
『貧』という字。貝を分けると書きます。貝、すなわちお金を分ける。
自分だけにため込まず、みんなでわける。いつもいつも分け合うから『貧』。
あれ?いいことじゃん!

ナゼかどうしても必要な時には困らないし。

堂々と貧しいを愉しもーっと!


話をもどします。
テキヤ並のgen屋台は子供に人気!
チョロチョロ子供が覗き込む。気になるらしい。
子供に人気ってなんかいいよね。楽しいオーラが出てるのかな?
やってる本人達が一番ノリノリで楽しんでるんだから当たり前かぁ!

genの屋台、いつでもどこでもこんな感じなので 見かけたら覗いてみてね。
美味しいもの満載で どこにでも出掛けます。

今月の月マルシェは19日(木)に行われます。


お気に入りマフィン。

最近のお気に入りマフィンは、

『チョコバナナ』です。

生地にバナナを練り込み マフィンの真ん中にもぶつ切りにしたバナナをドーンと入れてあります。
マフィンの中で蒸し焼きにされたバナナが甘くてトロリ!たまらんです!

残念ながら通常メニューではないため、火曜日のカタクラモールでの販売か、イベント出店の時しか焼いてません。
たまーに気まぐれで genと日月の店頭に並んでる事もあります。

見つけたら!その時が買い!です。

チョコバナナマフィン、美味しいよ♪



真っ赤なトマト!!



真っ赤な真っ赤なトマト!
中まで真っ赤!黒いくらい真っ赤に熟れたオーガニックトマト!


genのトマトソースはこんなスゴイトマトで作られてます。
美味しいわけだ!

グツグツ煮て 濃縮して!
ソイミートのミートソース
野菜たっぷりパスタソース
トマトケチャップ etc.
に、姿を変えていきます。







色々難しい調味料を使わなくても、味噌、醤油、塩でうま味やコクを出してます。
日本の調味料、最高!!

絶讚販売中!



今年は梅を干したぞーー!





毎年毎年 漬け続けている梅!
時期になると最低30キロは漬けてます。

それが、6年前から干せてない。
最低30キロ × 6年 = 180キロ

干せてないから 梅干しではない。
干せてないから 使えない。

それが200キロ弱貯まってました。

毎年毎年、今年こそは梅を干したい!と言い続け 機会を逃し続け気が付けば6年が過ぎてました。

そして!今年!!
やっとやっと干すことができました。
誰に許可を得るわけでもなく
この日からこの日まで 私は梅を干すのでお店の志事は休みます宣言をし、カレンダーに書き込みその日を待ちました。

当日、私よりもその日を待ちわびていたであろう梅たちを、太陽の下一粒一粒並べていきました。
一粒一粒が愛しい、一粒一粒がかわいくてかわいくて!

3年分 約100キロの梅を干すことができました。
フルーティーな香り、塩がなれまろやかな梅干しができました。
梅酢もいっぱいとれました。

梅醤番茶にしたらおいしいだろうな♪
玉ねぎの梅煮も最高!

梅を干す!!
念願かなった幸せな夏でした。

あと半分、来年も干すぞーー!!


ウニの軍艦巻き??

genで好評頂いております、ニンジンドレッシングを作りました!

甘くてコクのある、このドレッシングは…
じっくり蒸した人参から作られます。人参の臭みをうま味に変えるようお料理してあるので 人参嫌いの方からも絶讚頂いてます(*^^*)


スタッフ曰く。
ニンジンドレッシングをご飯にかけて食べると最高に美味しい!

えーー ほんとー??
と思いつつ、ただかけるだけじゃおもしろくないから…と、
できたのが、写真のウニの軍艦もどき。

スタッフは言うまでもなく、幸せそうにほうばっていました。


私は子供の頃から ウニが大好きで、夢は北海道に行って とれたてのウニを海水でしゃぶしゃぶして食べること!でした。

ニンジンドレッシングのウニ軍艦もどき!オモシロイ(^^)d

朝の仕込みに追われた慌ただしい中でのアソビデシタ。




プロフィール

玄ノ里

Author:玄ノ里
『玄ノ里』
・マクロビオティックの宿
・マクロビオティック体験宿泊
・マクロビオティック料理教室
・田舎暮らし体験宿泊

http://www.gennosato.com

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