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美しいでしょ~

ゆるカフェ日和manayaさんのランチです。
美味しかった(^^)

ここのご主人とは同じ年、お互い老体に鞭打ってがんばってま~す。

一緒にベジなイベントを企んでます。
お楽しみにね!


どっかーんイベントin安曇野

今日は安曇野
穂高の 穂高会館で

どっかーんイベント 開催中

お隣のブースは焼そば屋さんで、いい香りが漂ってます。

フリマやワークショップなど盛り沢山。
ステージからは素敵な歌が聴こえてきます。

15時までやってまーす!

genの木曜マルシェ

木曜マルシェ開催中

薄暗いうちから山に入り タケノコ採ってきましたよ。
採れたてだから アクもなくて香り良く美味しいです。

そして、本日も美しい美味しい野菜が揃ってます。
パクチーなんていうのもあります。

お待ちしてま~す(^^)








無農薬栽培の農家さん

二日間、玉ねぎの収穫に行って来ました。
もちろん無農薬栽培の玉ねぎです。

その農家さんは、週末農家だと言っていますが、毎朝4時頃から始めて仕事にいくという毎日。
ほとんど一人で取り組まれているそうです。
『もう体がもたない!』なんて仰っておりました。
微生物に、土に、真摯に向き合っておられる無農薬農家さんです。

『何故、こういう形で取り組まれているんですか?』

と、伺いました。
すると、
『これで何とか形を作って、若い人が身をたてられるように道筋ができればと思って』

だそうです。

昔から『農は国の本なるぞ』といわれる通り、農を疎かにした平和的発展はあり得ません。
あるとすればそれは、上手く価値観をすり替えられたまさに虚像。
だって、『食べなければ生きていかれないでしょ?』
一部、不食の方々もいらっしゃいますが、それは現時点では『特別な人々』です。
本来は皆、不食であったはずです。
『縄文以上の超古代人は霞(電子)を食べて生きていた。』
これは私の持論ですが。

しかし、現代はそうはいきません。
命の糧は食物。その命の糧を作り出すのが農。
その『農』をかやの外において余分な事を最もらしく『あーだこーだ』。

まぁどうでもいいんですけど。

人の事はともかく、うちもがんばらねは!と改めて感じました。
うちは、がんばっています。
スタッフ全員、これでもかってくらいがんばってます。
でも、うちのような店がもっともっとがんばっていけば、必然的に無農薬農家さんを助ける事ができます。
無農薬野菜は高いです。当たり前です。
しかも、うちは飲食店ですから、一般家庭でいう『高い』とは意味合いが違います。
今回の玉ねぎだって市場価格からすれば倍か、それ以上の価格です。
でも、かんばりますよ。うちは。
そういうものを『きちんと調理して提供する』のが飲食店の本来の姿のはずですから。
うちは原価率6割くらいでしょうかね。
人からは馬鹿呼ばわりされます。
だからといって、べらぼうな高額で提供しているわけではありません。

そこがうちの『がんばり!』です。
最近は『その辺り』を理解してくれるお客さんが増えて来たように思います。
有難いというか、正直うれしいですね。


玉ねぎの収穫!

玉ねぎの収穫!

穂高の農家さんの畑にお邪魔して 玉ねぎの収穫中

採れたてそのままかじったら 驚く程甘い。本当に甘い。






沢山沢山譲って頂きま~す。

この美味しさが伝わるようお料理しなくっちゃ。
お楽しみにね!



香りの祭典!in 上田

準備完了

今日は、上田市です。
香りの祭典 での出店。

アロマ関係のイベントで、なんとなく優雅です。

私ひとりでの出店なので genスタッフ心配してるかなぁ と、思い
無事開店出来ました❗のお知らせupです。

無名のgen、前回東信で惨敗してるのでリベンジも兼ねて(笑)

木陰で涼しく、がんばってまーす!


genの木曜マルシェ

今日も木曜マルシェ開催中!






お野菜色々!
今日は、梅やお米もありますよ。
もちろん、有機無農薬。









梅干し作りの季節になりますね。
梅干しは私の趣味なので 梅を見るとテンション上がりまっす⤴⤴⤴



白州 月のマルシェ

本日、白州にて、
月マルシェ
若いスタッフに心配されつつ、年寄りコンビが出店。
販売&お弁当ランチ
open準備中から 「かき氷、かき氷」とせっつかれ、用意できたらね!と懸命に準備してたのに…。
お花とお野菜販売の愛らしいお姉さんに、可愛く「かき氷まだですか?」
って言われたら。
私の相方のおじさん、
「はい、できますよ!」って。
おいおい!
てなわけで無事openできました。
genのスタッフのみなさんご安心くださいませ。
スイーツもご用意してお待ちしてます!







genのベジ女子会

本日、genはベジ女子会開催中

月1で行われてる女子会ですが、今回は
お誕生会&ボーリング大会!








貸し切りで大騒ぎ。

本当に大騒ぎ。

普段、おとなしそうなベジ女子ですが、
こんなに闘争心があるのか?と、
普段強気の私が尻込みするほど。

木曜マルシェ大会も開催したいと思いますので、これを読んでる農家さん覚悟していてくださいませ。

たのしかったーー!

genにはボーリング部、山岳部、マレットゴルフ部、カラオケ部があります。
参戦したい方、ご連絡ください(笑)

genの木曜マルシェ

木曜マルシェ始まりました

すごい勢いで お野菜売れてます。

マフィンは本日も新作!カシューナッツクリーム入りのレモンのマフィンです(^∇^)

必要な方、急いで~




プロフィール

玄ノ里

Author:玄ノ里
『玄ノ里』
・マクロビオティックの宿
・マクロビオティック体験宿泊
・マクロビオティック料理教室
・田舎暮らし体験宿泊

http://www.gennosato.com

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